兰州榆中“染色莴笋”事件引发全网热议。当地执法部门对全县53家蔬菜收购仓储经营主体开展检查，发现6家企业在莴笋收购环节违法使用果绿复配着色剂浸泡莴笋，目前已经立案查处，涉事问题莴笋查封销毁，全县蔬菜产业链开启全面排查。
据当地经销商的说法，天气炎热，给莴笋染色浸泡，本意是希望延长半天保鲜时间，让莴笋卖相翠绿好看，减少运输途中表皮氧化发黄。而不少农户很无奈：事件发酵之后，本地莴笋整体销量受到明显冲击，合规种植的农户也跟着蒙受损失。不少网友感慨：怎么不长记性？甲醛白菜事件才过去没多久，又爆出一起蔬菜流通环节的食品安全乱象。
首先要厘清一个关键事实：染色莴笋和此前的甲醛白菜，两者性质有区别，但同样属于违法行为。甲醛白菜使用的是一类致癌物甲醛保鲜，性质十分恶劣；而本次涉事的果绿，成分是柠檬黄、亮蓝，本身属于合法食品添加剂，国家食品安全标准明确规定，这类色素严禁用于生鲜蔬菜，只能用于糖果、饮料等品类，属于典型的超范围使用添加剂，同样触碰食品安全红线，长期过量摄入依然存在健康风险。
违法发生在收购仓储流通环节，并不是农户种植环节出问题。很多菜农只是负责种地采收，浸泡染色操作发生在下游菜库、企业手里。可舆情爆发之后，消费者会对当地莴笋产生顾虑，老老实实种地的农户，却要跟着承受销量下跌、价格受损的代价，这也是农产品舆情当中很现实的困境。
网友发出“不长记性”的感慨，背后是大众对餐桌安全的焦虑。从甲醛白菜，到如今的染色莴笋，乱象大多集中在农产品收购、仓储、长途外运这一段。根源在于生鲜蔬菜损耗率高，长途运输风险大。经销商想要降低损耗、提升卖相，在利益驱动之下，就动起了违规使用药剂的歪心思。
农产品流通链条长、经营主体分散，大量小型菜库、代办点分散在乡村，监管排查存在不小难度；很多违规操作选择夜间作业，刻意销毁痕迹，如果没有博主暗访曝光，问题很难被及时发现。
但不能因为流通环节治理难度大，就纵容这类违规操作。当地迅速立案、查封产品、约谈相关经营主体、开展全县排查，体现监管快速响应。但个案查处只是第一步，更重要的是补齐流通环节监管短板。一方面要压实收购仓储主体责任，加大对菜库、代办点的巡查抽检；另一方面也要探索更科学的物理保鲜技术，给商户合法的保鲜手段，不能让商户只能靠违规药剂来对抗损耗。
同时也要分清责任边界：严厉追责违法企业的同时，也不能把板子全部打在种植端。普通农户很多时候并不知晓下游仓储的违规操作，如何避免“一家犯错，全行业遭殃”，也是农产品舆情需要思考的课题。
媒体博主暗访监督、监管部门快速处置、消费者保持警惕，多方合力，才能守住老百姓菜篮子的安全底线。你觉得生鲜蔬菜流通环节，该如何堵住这类违规操作？欢迎理性留言交流。
倍顺网app提示：文章来自网络，不代表本站观点。
