云南风味餐厅试吃报告,天然食材,健康首选

之前试过其他云南餐厅，发觉都系以健康天然食材为主，对于长久吃垃圾食物的我们，吃下云南菜就最好不过了。气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜点的本体。云南菜点特点：选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。废话少讲

一入门口见到的牌风

各类天然食材

田七花茶：田七花性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。饮落口时觉得有点怪，但落到喉咙后感觉很舒服，口感甘甜。

招牌景颇鬼鸡：这道菜源于西双版纳傣族杀鸡祭鬼的习俗，菜名听起来诡异但味道很棒,富有柔韧感的稚嫩鸡肉，单单挑一条鸡肉吃,会觉得很香,但如果你一把

的

送到嘴巴里,就是不一样的风味了.味道浓重的柠檬、大蒜、傣族香菜,还有那切得细细而又辛辣的姜丝，那浓郁香辣的风味最让人醒神。酸酸辣辣的，不吃辣的朋友可要慎选哦！

杨梅酒：自制杨梅酒，在就上放两片来自云南的柠檬（特点：皮薄多汁），酸酸甜甜，还带有点酒味。

老树新花：名字很新颖，其实是树上的一种菌类，看起来像树皮也像青蛙皮。看到这道菜上桌时，有点起鸡皮疙瘩。属于凉拌菜，酸酸甜甜的，但咀嚼两下就带有一点苦味。

版纳野酸笋炒牛肉：这道菜口很中，很适合拌饭吃。牛肉切成肉末，和酸笋搭配起来不错不错。

浓汤浸板蓝根：第一次见到绿色的板蓝根，有点像上汤苋菜，但板蓝根就没有苋菜的口感滑。

彝家老腊肉炒沙松尖：搭配的颜色很漂亮，老腊肉与粤式风味的腊肉不一样，口感不油腻，味道适中。在各式野菜漫山遍野的云南，沙松尖并不算最出彩，但胜在口味奇特，据说还有明目功效。沙松尖是长在松树旁的灌木，外形有点像松树。这道菜吃起来带有点点松子的香味，清清凉凉的，非常适合炎夏食用。沙松尖与我的口味搭配不上，我只浅尝了一口而已。

茴香圆子：茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。圆子是用肉末与豆腐做的，吃起来很鲜，无任何添加物（像卖广告，哈哈）。

茉莉花煎蛋：想当初一听到这名字就有疑问了，茉莉花是干花还是真花？如果是真花又是从哪里来那么多茉莉花呢？后来经介绍，茉莉花是真花从云南空运到广州的。吃到茉莉花第一口时，口感真的很怪，有茉莉花香，但花吃起来清爽新鲜，好像有点脆脆的。

云腿牛肝菌：这道菜是最快被人干掉的！菌类是云南菜中最常出现的，牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。雨后天晴时生长较多，易于采收，如果雨后天晴时错过这个机会采集，就会影响牛肝菌的品质。

皱皮椒炒野白参：我忘了拍照了。这道菜就是素的，脆脆的皱皮椒配软软的野白参，就像黑白配，男生女生配，o(∩_∩)o...哈哈

过桥米线：云南最正宗的，以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。主要以汤、肉片、米线、和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳。比其它米线比起来，没有添加味精，清淡中带鲜甜，也是第二个被干掉的。

慢慢放材料进汤

材料全放进汤中，准备放米线

菠萝饭：在还没有打开菠萝盖以前，我以为是咸的，打开盖子一看颜色--甜的，不知道口感怎样？带着疑问尝了一下，好像吃甜品似的

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